Sleepy Sheep** #0208

cat,camera,cooking…　好きなこといろいろかいてます。

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甘酒はどうなったかというと、次の日仕事から帰ると、母にプツプツなってたといわれ、恐る恐る飲んでみると、…すっぱい。

母にはこんなものといわれたけど、温度管理をしっかりすると一切すっぱくないらしい。逆にすっぱいのは乳酸発酵してしまい、いわば失敗作。

十時間でいいところを、日中も発酵が進み、酸味が出てしまったよう。
お湯で割ったら、そんなに気にならないかな…？
ヨーグルトも乳酸発酵だし。
飲みきったらまたリベンジします！

cook Trackback() Comment(1)

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おはようございます！

そっかー、酸っぱくなっちゃいましたか(>_<)
先日、親が作ったの食べましたが、甘味だけだったので、成功作ってことですね！
8時間保温したって言ってたような・・・。
とにかく、生き物相手なので、作るの難しそう(^^ゞ

Katsuya.T URL 2012-02-17-Fri 10:02 編集

＞Katsuya.Tさん

日中もそのまま放置してしまったんですよね。うー。
ちょっとすっぱいけど、ほんのり甘いです。
今度はすっぱくない甘酒目指して頑張ります！

2012-02-19-Sun 22:30

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